Ndolé-Miondo，一道不得不说的喀麦隆美味佳肴。

它不仅是喀麦隆滨海大区的代表菜，也是当我们说到喀麦隆美食时，几乎第一个跳出脑海的名字，甚至在低龄儿童和外国人心中的喀麦隆美食名单上，它也占有自己的一席之位。

那么这道菜究竟有什么特殊魅力，能够在种类繁多的喀麦隆美食中脱颖而出，其美名远扬国内外，更是征服了如此众多的味觉和灵魂呢？就让我们一起来一探究竟吧！

NdolèmaMyondo，滨海大区的原住民Sawa和Duala也会这样称呼这道菜肴。

烹制Ndolé，只需要用煮熟的菜叶混入煮熟并压碎的花生，再加入香料和油调味，接着根据个人喜好加入不同的蛋白质肉类即可。在肉类的选择上，有些人喜欢放熏鱼，有些人会选择放牛肉或虾，还有一些人会把牛肉和虾一同放进去，一切都根据自己的喜好和口味。

说到虾，在武里河（lefleuveWouri）水域中大量繁殖着这种甲壳类生物，在年的某天第一批外国人就是由这里踏上喀麦隆的土地，而这些甲壳类生物也翻开了喀麦隆名字由来的历史。

喀麦隆（Cameroun）

来自葡萄牙语“RiodeCamar?es”（虾河），15世纪葡萄牙探险家发现这片新大陆时对武里河中丰富鲜美的虾赞不绝口，由此命名了这条河流。后来英国水手也采用了这个名字并加以英语化，于是有了Cameroon这个国家名。

Miondo，真正的喀麦隆美食之王。人们从压碎的木薯中提取淀粉，然后将其包入细条状的芭蕉叶内，压紧扎实后再上锅煮熟便可。

Ndolé和Miondo这个优雅的组合已不仅仅只是一道简单的菜肴，它更带给人们一种视觉艺术上的享受，在大大小小的场合中它都备受青睐。不管你是富贵豪绅还是平头百姓，本土居民抑或是外国游客，随着时间的推移，你都会不知不觉爱上它，享受它的美味，甚至到最后变得离不开它。“如果你去过喀麦隆，却从来没有品尝过Ndolé，那么你真的错过了一道真正的人间美味。”那些品尝过这道菜肴的欧洲人常常这样说。

除了美学上的享受，关于Ndolé-Miondo还流传着这样一个传说，也为它抹上一丝神秘的色彩。传说中，生活在沿海地区的女人（Sawa、Duala、Ewodi、Abo……等部落）在烹饪Ndolé时还会向其中施入魔法，而也正是靠着这种魔法才使得这道菜如此美味。不过，生活在喀麦隆其他部落甚至是其他国家的许多女人，也能烹饪出同样精致美味的Ndolé，而她们并未向其中添加什么神秘元素，由此可见，要想烹制出美味的Ndolé，是完全不需要那些所谓的神秘树皮、魔法或是其它任何秘制药水的。

Ndolé配Miondo，俨然已经成为喀麦隆的一张特殊的身份证明。它总是能成为人们谈论的话题，而人们对它的喜爱也由此可见一斑。甚至在这个版图呈三角形的国家之外，旅居世界各地的侨民也可以在所处的国家买到Ndolé和Miondo。

在文化宣传方面，得益于“Ndolé效应”，喀麦隆的旅游业也进一步得到促进和发展。也正因如此，为了吸引更多的顾客光临，喀麦隆的很多酒店和餐厅除了会推出外国菜品外，也一定会将Ndolé配Miondo放在主菜单中。

毫不夸张的说，这道佳肴就是喀麦隆文化的承载与展示。

Ndolé-Miondo品鉴餐厅推荐：

SagaAfricaRestaurant

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